Tai heo gồm 2 phần là phần sụng tai (dùng làm tai dìm là ngon nhất) và phần bên dưới là phần nối liền đầu là giết thịt mỡ thừa, thường xuyên tín đồ phân phối cung cấp nguyên ổn phần tai thì đi với lớp này. Lớp thịt mỡ này nhìn thì mỡ bụng nhiều tuy nhiên ngấn mỡ cứng cáp lắm ạ, mỡ giòn giòn sực sực, cắt riêng rẽ để nấu bếp canh cải giỏi rau quả vô cùng ngon dẫu vậy tách sử dụng lớp làm thịt mỡ bụng này nhằm ngâm ginóng, bởi vì ngâm thuộc đã có tác dụng hũ tai heo bị nổi váng mỡ ăn uống siêu ngán bởi ngậy.

Bạn đang xem: Cách làm lỗ tai heo ngâm giấm


Phần sụng tai heo rửa sạch sẽ, cần sử dụng dao lam cạo hết lông (dịp cài đặt nhờ người bán cạo góp đã đỡ rất hơn, về còn ít lông cạo kĩ lại một lần nữa là xong), sử dụng muối hạt với ginóng chà giáp mang đến tai sạch sẽ với white hơn. Lấy dao giảm đi phần tai trong nhằm tai khi dìm xong xuôi không bị hôi.


Luộc ngập nước tai heo thuộc 50% chén bát giấm, 2 nhánh sả cùng 50% củ gừng dùng dao đập dập, 1 muỗng cf muối hạt, 1 thìa cf đường. Luộc 2 tai thì tầm 10p với nước sôi thì tai đó đã chín rồi, tách luộc vượt thọ làm tai bị nhớt.


Luộc đến lúc tai chín thì vớt ra dìm vào thố nước viên đá lạnh nhằm tai white với giòn hơn. Xắt tai nhỏ dại thành miếng theo bề ngang của tai tầm 0.5cm/miếng (dùng kéo giảm đã dễ dàng hơn).


Cho tỉ trọng 1 chén bát giấm, 1/2 chén bát đường, 50% chén bát nước lọc (có thể nêm lại cho vừa mồm các chị, đấy là tỉ trọng của em), nêm thêm 1/2 muỗng canh nước mắm nam ngư, 1 thìa cf bột nêm tiếp đến đun sôi các thành phần hỗn hợp này nhằm nguội. Các chị canh sao để dịp ngâm tai thì tất cả hổn hợp này đang ngập phần tai nhằm tai thnóng mọi gia vị nhé.


Các chị có thể xắt tỏi, hành, ớt, gừng, sả theo nguyện vọng của các chị để món ăn vừa ngon vừa đẹp mắt là được ạ. Tỏi với hành củ bỏ vỏ, rửa sạch hoàn thành xắt từng lát, xắt làm bốn giỏi giã nát rất nhiều được. Ớt xắt mỏng tanh hoặc ngắt cuống. Xắt một nửa củ gừng thành lát hoặc xay nhuyễn (xay nhuyễn thì tai heo đang thấm vị cay của gừng hơn). Chẻ thêm 1 nhánh sả vào. Có thể dùng đồ vật bào nhằm bào thì những lát tỏi, hành, gừng, sả đang dày phần đông rộng. Cho thêm củ cà rốt và củ cải White xắt bé dại vào cũng được nếu như mê say.

Xem thêm: Lý Thuyết Kể Chuyện: Tiếng Vĩ Cầm Ở Mĩ Lai Tiếng Việt 5 Tập 1


Xếp mang đến tỏi, hành, ớt, gừng, sả vào lòng hũ, cho tai heo sẽ thái mỏng vào hũ với cuối cùng là đổ tất cả hổn hợp ginóng con đường vừa hâm nóng để nguội trên vào và đậy nắp, dìm 3 ngày (quăng quật tủ giá buốt đã nhanh khô chua với thnóng nhanh hơn) thì tai heo có thể lấy ra cần sử dụng rồi ạ.


*

reactions#handleReactionSuccess source-tracking#appendParams" action="/vn/recipes/1627348-tai-heo-ngam-gi%E1%BA%A5m-chua-ng%E1%BB%8Dt/reactions" accept-charset="UTF-8" data-remote="true" method="post">
*

*

*
NT Thái An