Bữa cơm với chén canh chua cá lóc vào ngày tiết trời mùa hè nực nội thật ngon ko gì bằng. Vị thơm và ngon của con cá quả phối kết hợp vị chua của me thuộc mùi thơm của rau ngổ trái khiến cho fan ta nạp năng lượng hoài ko chán.

Bạn đang xem: Cách nấu canh chua cá lóc miền tây


*
Món canh chua cá lóc

Nguyên ổn liệu

Cá lóc: 700gCà chua: 2 quảĐậu bắp: 5 quảDọc mùng: 2 nhánhDứa: 1/4 quảMe chua chín: 50gRau ngổHành khô, hành tươi, tỏiNước mắm, gia vị mì chính, muối hạt, hạt nêm agi ngon, muối bột, con đường, dầu nạp năng lượng...Các nhiều loại rau củ ăn kèm tùy phù hợp như: giá đỗ, hoa chuối...

Sơ chế nguyên liệu

Hành thô với tỏi tách bóc vỏ, băm nát.

Cá lóc cài đặt về dùng sống dao đtràn vào đầu cá rồi đánh vẩy, mổ bụng bỏ ruột, giảm có rồi rửa sạch, cắt khúc. Nếu cá to lớn thì khứa vài ba mặt đường chéo cánh ngang thân cá nhằm ướp hương liệu gia vị mang lại ngấm mọi.

*
Sơ chế cá lóc

Sơ chế cá kết thúc bạn ướp cá với: 1 thìa hạt nêm agi ngon, nửa thìa nước mắm, nửa thìa dầu nạp năng lượng, nửa phần hành tỏi giã nát, nửa thìa hạt tiêu. Trộn hồ hết xong để 15 phút ít cho thịt cá ngấm các gia vị.

*
Các nguyên liệu sau thời điểm được sơ chế

Cà chua rửa sạch mát ngã múi cau.

Dứa với đậu bắp rửa không bẩn, cắt lát nhiều năm.

Dọc mùng chúng ta tước đoạt gọt vỏ, giảm mỏng tanh ngâm trong nước muối bột loãng 10 phút ít tiếp đến bóp dịu vài ba lần. Tiếp tục rửa sạch sẽ rồi nai lưng sơ qua nước sôi để vứt bỏ sút phần vật liệu bằng nhựa trong dọc mùng.

Hành tươi, rau củ ngổ rửa không bẩn, thái khúc.

Chiên cá

Làm nóng 2 thìa dầu ăn uống bóng trên bề mặt chảo rồi cho phần hành tỏi băm nhuyễn sót lại vào phi thơm, tiếp theo mang lại cá quả vẫn ngấm hương liệu gia vị vào rán sơ cho thịt cá snạp năng lượng lại.

*
Chiên cá lóc

Nấu canh chua cá lóc

*
Me chua cài về bạn ngâm với nước rét, dùng thìa dằm chảy, thanh lọc rước nước

khi cá đang chín sơ phương diện xung quanh chúng ta đổ 1 lạng nước vừa đủ vào nồi rồi hâm sôi. Lúc nước sôi thì chan nước me chua, cà chua, dứa vào. Đun tiếp 5 phút nữa rồi đến đậu bắp, dọc mùng vào kho thêm 5 phút. Lúc này mang đến hành, rau ngổ và tiêu vào hòn đảo đông đảo rồi tắt nhà bếp. Múc canh chua cá lóc ra bát rồi trải nghiệm.

*
Nồi canh chua cá lóc

Mẹo và lưu ý (Footnotes)

Tgiỏi bởi vì thực hiện nước me chua chúng ta có thể sử dụng khế nhằm thay thế. Khế rửa không bẩn, cắt lát, Lúc nước sôi thì mang lại khế vào nhằm tạo thành độ chua công dụng.Nếu ao ước nước dùng được ngọt hơn thế thì bạn ninh nước hầm xương ống heo vắt do dùng nước thanh lọc như bình thường.Đây là phương pháp nấu ăn canh chua con cá quả miền Nam. Không có không ít điểm biệt lập thân phương pháp nấu ăn canh chua con cá quả miền Bắc và miền Nam. Tgiỏi bởi vì thực hiện me chua hoặc khế, nhiều người miền Bắc thực hiện mẻ nhằm sản xuất độ chua. Với phương pháp làm này, fan miền Bắc áp dụng nửa bát con mẻ hòa với nước thanh lọc rồi sử dụng rây lọc bỏ bã, đem phần nước mẻ nhận được nhằm nấu nướng canh.

*
Lọc mẻ nhằm núm đến me chua

Món canh chua cá lóc đạt chuẩn chỉnh nhất định phải tất cả độ chua vơi vừa buộc phải kết phù hợp với mùi thơm từ bỏ rau củ ngổ, làm thịt con các lóc ngnóng phần đông gia vị lúc ăn uống có xúc cảm thơm bùi cùng cùng với độ dai giòn của dọc mùng đó là gần như điểm đặc thù của món ăn uống này.Canh cá lóc ăn với cùng với chút giá chỉ trần, hoa chuối

Thông tin thêm

Cách lựa chọn cá lóc ngon

Cá lóc giỏi có cách gọi khác là con các lóc, cá sộp, cá chuối, cá tràu, là một số loại cá không nhiều xương những giết thịt, giết thịt săn uống có thể siêu thơm. Cá lóc nghỉ ngơi toàn quốc thông thường có 3 loại chính là: cá lóc đầu vuông, con các lóc bông với con các lóc đầu nhím. Cả 3 nhiều loại này đều sở hữu thân thuôn lâu năm. Cá lóc vuông giống hệt như tên thường gọi, đầu to và vuông. Cá lóc bông mình Trắng, sọc kẻ đen còn cá lóc nhím đầu như thể bé rắn, nhọn và dài, da trơn tuột, đuôi giống như cá trạch. Cá lóc đầu nhím ăn ngon độc nhất, không nhiều bị bệnh và có mức giá cao.

Xem thêm: Chọn Lọc Những Câu Chúc Trung Thu Hay Nhất 2021, Lời Chúc Trung Thu Hay Nhất 2021

*
3 nhiều loại con cá quả thịnh hành sinh hoạt Việt Nam

Chọn download hầu như nhỏ con cá quả còn sống mạnh mẽ, hậu môn nhỏ, đuôi và thân dài, Lúc sờ vào thấy chắc tay. Trong lúc đó con các lóc kém chất lượng thì trở lại thông thường sẽ có thân nthêm với tròn, hậu môn nngơi nghỉ to lớn, di chuyển chậm trễ, đẫn đờ.